云平台appkaiyun

插足冬季恰是吃白菜的好时辰。气温缩小，白菜中糖分飞腾口感更为清甜，不管如何烹调都能体现它最优秀的一面。

"肉中就数猪肉好意思，菜里唯有白菜鲜"

"百菜不如白菜"

"冬日白菜好意思如笋"

苏东坡赞它："白菘类羔豚，冒土出蹯掌"

对白菜的夸奖亦然罪恶累累

在朔方有句打妙语"莫得大白菜的冬天，漫长难过且莫得安全感。"在家里囤上几百斤的大白菜那才是对冬季最起码的尊重。

天然南边东说念主不会多数囤货，但要论起吃起白菜，那亦然澈底不腌臜的！年夜饭桌上的全家福、春卷，闲居的炒白菜、煮白菜，惟有你能思到莫得它作念不到的。

白菜本人味淡，但恰是靠着这个"污点"，突显了其最清苦的特点：能与任何食材搭配，在各家大厨的厨艺之下，不错苍狗白衣、百味迭出。

  以下对于白菜的六种服法  

  你会更爱谁？ 

提及上海东说念主对白菜的偏疼，约略即是：家里的白菜思不到怎么作念的时辰，99% 的可能会被作念成烂糊肉丝。

/ 制作标准 /：

1. 白菜细长条，猪瘦肉切成肉丝。

2. 锅内放水和盐，至大白菜焯透。

3. 捞出白菜，冲冷水后用手挤干备用。

4. 锅内倒油和猪油放葱段炒香。

5. 加肉丝炒至变色，再加入姜丝去腥。

6. 终末放白菜炒散，加高汤和调味。

7. 按次勾 3 次芡至起糊。

8. 出锅前加入猪油增香。

对小编来说，"切肉丝"即是一个难以杰出的深广结巴！莫得大厨的刀功，枉操心机切完，肉丝粗细不均又大条，卖相不好入味也不均。更别提后续让它变嫩的上浆了。

今天又能偷个懒啦 ~淘最厨房保举的这款【芬享家无抗免浆猪瘦肉丝】免洗免浆免调味，开袋一秒就下锅！食材准备要津的苦恼完全甩掉！

这么炒出来的肉丝紧实弹牙又鲜美，香味浓还莫得猪膻味 ~

好的肉丝离不开好的品性，这款肉丝用的是滋长在浙江嘉兴的原生态白猪肉，无抗生素以及药物残留。不仅配料表中莫得任何添加剂，况且经由了专科机构的严格检测，让您吃得更省心。

今天 6 包【芬享家无抗免浆猪瘦肉丝】得手 79.8，每袋都是独处真空包装，炒菜时凯旋从雪柜拿一袋就好，便捷又卫生！也无用操心一次性很大宗，不好解冻 ~

任何能放肉丝的菜它都能完好胜任，青椒肉丝依然雪菜毛豆肉丝粗率作念。天气冷了，越来越不思在厨房待，这么的免浆肉丝便捷又省心！

每当冬天驾临的时辰，东北东说念主就会多数购入白菜，单元都所以百斤来计较。而其中，这说念白菜炖豆腐那必须名列三甲。

1. 取菜叶部分，开水下锅煮 1 分钟。

2. 将豆腐切块，抛弃于冷冻一晚。

3. 隔日取出豆腐解冻，按压挤出水分。

4. 大火热油葱姜下锅，倒入肉片爆香。

5. 5 碗高汤下锅煮沸。

6. 冻豆腐下锅，煮 5 分钟。

7. 终末放菜加盐和白胡椒粉，煮 5 分钟。

在中国烹调众人张岳的手里，白菜领有了不相同的新搭配。家常食材浮浅调味的半汤菜，脆嫩爽口鲜香入味，让东说念主重新暖到脚。

1. 白菜切段、基围虾处罚干净备用。

2. 开中小火加猪油和白菜，至变色盛出。

3. 从新倒油、倒姜片和基围虾，翻炒。

4. 虾变色后加料酒和高汤，关盖烧开。

5. 加入炒好的白菜，关盖持续焖煮。

6. 煮沸后加菌菇，烧开后转中小火焖。

7. 终末加上盐和胡椒粉调味。

鲜甜的五花肉和甜甜的大白菜一都暖暖进口，冬天管它下不下雪，这一口总能暖到❤

1. 五花肉切片，放葱姜水里浸泡去腥。

2. 白菜切半，取聚会根部一段。

3. 每一派都洗净，并把中间掏空。

4. 五花肉塞到白菜叶中。

5. 加水、金针菇、料酒、盐和浓汤宝。

6. 大火煮开后转小火煮 15 分钟。

谁说白菜只可当副角，崭新纯厚的它，吸饱了带鱼的鲜再羼杂上浓郁的醋香，谁吃谁上瘾！

1. 将带鱼改刀成 1.5cm 的宽度。

2. 蘑菇、生姜切片，大白菜改刀。

3. 开中火，锅中倒油放入带鱼煎制。

4. 煎至带鱼定型后加入姜片和黄酒。

5. 加入温水，关盖焖 1 分钟。

6. 加白菜、蘑菇等调味，再焖 30 秒。

7. 转小火淋上水淀粉，撒上白醋。

来口拌白菜，解腻纯厚握住筷！只需耗时 5 分钟、用到 3 种调味，平庸一拌即可让你的冬日多一份崭新。

1. 白菜帮改丝；黄瓜和胡萝卜切丝。

2. 将改刀好的蔬菜洗净。

3. 洗完后一定要控干水分。

4. 加入生抽、香醋和麻油，调味。

5. 翻匀即可。

可盐可甜、如斯百变百搭的白菜，真实怎么不够吃！人人还心爱白菜的什么作念法？

- 告白 -

淘最厨房邀您进群啦 ~

名厨亲授独家菜谱！

享超多福利扣头！

还能结交厨艺达东说念主们！

 · · · 往期总结 · · ·

11More   More11

咖喱土豆烧牛腱

虾仁豆腐羹

毛豆子蒸肉圆

TOP KITCHEN

本色伙同

微信：wangxiaoyun0818