天气越来越冷，周末必须得来一顿热热闹闹的暖锅安危下我方的“心灵”！！！

畴前总吃麻辣劲爽的川味暖锅，和麻酱味碟的北派涮锅，但自打飞过潮汕，吃了一次牛肉暖锅后，就总刺心刻骨这一口。

“软嫩可口”

“一阵子不吃就会念念念”

“确实吃不腻，潮汕牛肉锅YYDS”

“心目中的暖锅界Top.1，大口吃肉确实超爽”

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梗概在暖锅江湖中脱颖而出，主要靠的就是老诚傅阐述牛身上每个部位的细分切法。

对崭新和精细的追求，潮汕东说念主可以说是作念到了极致。

上一秒还在微微最初的鲜嫩牛肉，手起刀落间就形成了一盘盘薄薄的吊龙、嫩肉、匙仁...一头牛从屠宰到上桌不越过6小时！

筷子一撩滑进漏勺，翻掂几下，趁着热气在配好的调料一滚。

崭新的牛肉软嫩风雅，而肉汁鲜甜饱胀，进口等于牛肉原始的鲜香，细细咂摸还一层又层的叠着风韵私有的沙茶酱料香，令东说念主进退无据。

吃完一顿潮汕牛肉暖锅，天然就会千里溺其中，继续回想这一口。

这不，最近的居品会上，我从上百个居品中一眼就瞄到了这个自带熬制锅底秘方，和纯正潮汕牛肉，以致连正统沙茶酱都备好了的套餐。

尝过以后成功一口还愿，食材够崭新，份量也额外足，飞速就来给各人上推选。

就是这个：千禧潮记·潮汕特产牛肉暖锅20件套

套餐履行也一应俱全。

上等好肉四件：三花趾100克*1袋+吊龙100克*1袋+匙柄100克*1袋+肥牛100克*1袋；

涮牛肉必备：牛肉丸 250g+牛筋丸250g+潮汕鱼皮饺 250g+潮汕鱼册250g+潮汕粿条 200g*2‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

高汤汤底：牛骨汤180克*1袋；‍‍

酱料：沙茶酱*4袋 +辣椒酱*4袋 +蒜蓉酥*2袋。

足足20件套，啥也不放，3～5个东说念主就都能吃到饱，确实量很足！

举止确实很费劲，是以飞速先说下重磅福利价钱：

买手磨了2个多月的优惠，得手确实超等合算！

继续去外面吃潮汕牛肉暖锅的都知说念，2东说念主餐少说也得300多块，团购也要200多，份量还不是很够吃，只好少的同情的2、3份肉。

而千禧潮记20件套的这份说念潮汕牛肉暖锅食材，平时也不外就卖199元。

今天举止，得手仅需129元！

底下给各人说说套餐，到底有多值：

用的什么牛？

和潮汕当地暖锅店用的是归并个品种，牛的品性都额外可以，肌间脂肪较多。

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什么技艺屠宰，够崭新吗？

其实影响肉质优劣的决定性身分就是屠宰时辰，潮汕牛肉厚味的私密也在于此。

每天都是现杀现送，在屠宰之后，尸僵期之前的一小段时辰，趁着牛肉的神经末梢还莫得系数牺牲，还能看见牛肉带着体温微微颠簸。

这技艺老诚傅手工鲜切，材干既有了鲜味，肉质也更嫩。

套餐里有几种肉？

一头牛屠宰后，去掉骨架下水，信得过能相宜涮暖锅的简易部分，最多也就只可分拣出15%～40%。

而这三成不到的肉中，又以匙柄、吊龙、三花趾、肥牛，这四种为口感担当。

‍千禧潮记一次集王人了这四种肉不说，还有牛肉丸、牛筋丸、鱼肉饺、鱼册这样多肉确实阔气管饱！

如何涮？从牛肉到汤底都备好了！

言及正统的潮汕牛肉暖锅，必定得从暖锅汤底运行。

用牛骨，分切剩下的牛腩，熬制8小时的汤底也给你备好了，确实很粗浅。

汤头成功倒入，再辅以一丝甜味蔬菜，一丝盐和南姜调味祛膻，就能滋味浓厚鲜甜可口。

牛肉丸、牛筋丸也一并下入，动作汤的底色。这类肉质可以久煮不变，越煮越香。

牛肉的不同部位，也都有对应的允洽汤涮时辰。

要念念省事点，只需记取一个潮汕牛肉锅口诀就行：

遇事未定涮8秒！

此次给各人带来的4大部位，提议汆烫时辰：8～12秒

另外，涮肉还要瞩目火候和手法。

当汤水烧开后转小火，保持低欢娱的情景下，将牛肉放入漏勺中，稍许变色即可食用，此时的肉质尤为鲜嫩。

潮汕牛肉天然鲜嫩，但一定要吃熟的。

还有要瞩意见就是，千万不要开水下肉，火太大了外层熟透内里夹生，稍一掌持不好就容易口感变老，泡沫浮的一锅都是。

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四大口感担当：

1、三花趾:

生前腿枝千上肌肉，因三段肌肉和筋膜叠层，切出来后有三瓣斑纹，被称为三花趾。

口感：优柔鲜好意思，同期还带一丝精练的嚼劲

2、吊龙 :

潮汕暖锅必点的常见部位，牛排中熟知的西冷、菲力都能称为吊龙，嫩肉边际嵌入着白皙的细边就是最典型的特征。

进口软嫩香甜，细细咀嚼之下又会有几分劲说念，既有瘦肉的鲜又有肥肉的甜。

3、匙柄 ：

匙柄肉是牛位于脖仁下方的部，接近肋骨，大要是肩胛小排的部位。

因为连着脖子，筋肉结子，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，相等鲜嫩。

4、肥饼：

这部分肉属于暖锅必备，范畴明晰，脂肪含量较高。

肥肉部分进口也不会以为涓滴浓重，合座反而会带来脆嫩的感受，油香与肉香很好的交融在一齐，确实很妙。

涮完牛肉后，就可以下入一口爆汁的牛肉丸、牛筋丸！‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

包含2包，一次吃过瘾！‍

还有Q 弹鲜香的鱼皮饺，亦然潮汕暖锅必不可少的好意思味！

终末，就是牛肉锅必备的主食粿条了。

纯米浆作念成的粿条结识滑嫩，险些和去到潮汕当地吃到的雷同厚味。

都涮收场，汤底天然也不可销耗，念念吃什么食材再纵情涮点，都能饱胀罗致牛肉汤汁的滋味，打个暖锅也额外可以。

灵魂配料，也不可少！

潮汕暖锅的宇宙，沙茶酱是点睛之笔。

自带的4袋沙茶酱、4袋辣椒酱、2袋蒜蓉酥，用来成功调配就刚刚好。

搅动均匀的蘸料不论口味如故情态都较为清淡，甜味稍多些，辛辣度更低，又不会太抢牛肉的鲜味。

辣味不及也可以自行搭配点小米辣，和带有豆酱香的辣酱，调个“沙茶叠叠乐”，倒是也会让口味均衡一些。

‍要是不曾尝过潮汕土产货的牛肉暖锅，我也不敢说这个牛肉暖锅衷心值得推选，吃过一次，我在潮汕以外吃到的其他牛肉暖锅，天然都成了拼凑。

有一说一，比不少店里作念的还要厚味。

简直太相宜过节围坐在一齐循序涮锅了！

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另外不得不说的是，天然潮汕牛肉暖锅不算是太复杂的照看，但归附口感、牛肉崭新质地上乘的，确实难能选藏。

这是因为他们家在分娩、运载顺次都额外老练，宰牛到地上餐桌的时辰也为止的很紧。

发货也很快，选拔的是顺丰速运，收到货后还能很好着实保牛肉的崭新。

有念念吃的可以速率捏紧买，顺丰速运，很快就能出目下你家餐桌了

温馨售后做事：

1、发货格局：顺丰快递

2、贮藏要求：-18℃冷冻保存

3、生鲜类食物依然发出，非质地问题，不退不换；

4、瞩目事项：请实时签收，拒收不售后；生肉片都是生鲜收工制作，牛肉丸、牛筋丸漏气属泛泛风光；重视勿拍

5、售后法度：肉质腐坏变质，请再签收24小时内拍照干系客服，可恳求赔付。

【千禧潮记】潮汕牛肉暖锅

崭新牛肉手工切片

到手足足20件

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