近日，有消耗者向南都湾财社记者反应称，她最近收到了著名日料品牌“小山日本管制”的信息，该品牌太古汇门店称由于受到日本核期凌水排海影响，门店交易受到相配大的冲击，不知能否撑过本年，并提出消耗者尽早来门店把储值卡的钱消耗完。

12月25日，南都湾财社记者实地访谒该门店，该门店还在照常筹办。该门店回复称信息属实，发信息是指示来宾尽快消耗。另外，品牌在广深的其他门店责任主谈主员回复南都湾财社记者称，门店仍在照常运营，并没关系闭的贪图。

在日料店充值了1万元被见知要连忙消耗

小山太古汇门店称“不知能否撑过本年”

消耗者王女士告诉南都湾财社记者，她融会小山日本管制这个品牌许多年了，况且在该品牌的太古汇门店充值了1万元，“很久之前充钱了，但因为距离远，是以很少去吃”。

凭证她提供的信息，11月25日，小山日本管制太古汇店给她发信息称，由于受到日本核期凌水排海影响，本店交易受到相配大的冲击，照旧通常出现失掉，不知能否撑过本年，“烦请您尽快到店消耗完您在本店的充值余额，惊扰到您还请领路”。

王女士告诉南都湾财社记者，因为收到了这条信息，她近期照旧去门店消耗了2次，现在卡内部只剩下3000多元。

小山日本管制太古汇店平常筹办

门店阐发信息属实 称指示消耗者尽早消耗

12月25日晚，南都湾财社记者来到小山日本管制（太古汇店），门店照常筹办，前来吃日料的消耗者并不少。

该门店的司理向南都湾财社记者阐发了企业给消耗者发送信息属实。该司理称，从本年8月日本核期凌水排海后，门店的交易就一直不才降，不何如好，“到9月底的工夫，咱们意志到，要指示来宾尽早把储值卡的钱用掉，毕竟是他们的钱，要否则一会儿倒闭了，来宾心内部也会不散漫，咱们信息发过了，电话也打过了”。

不外，该司理并未阐发门店是否确实会关闭。有门伴计工知晓，近期门店的筹办情况照旧有所好转。

小山在成都、北京和佛山的悉数门店均已关闭

广深门店称已无原材料入口自日本 门店不关闭

“小山日本管制”官方微信公众号炫耀，1999年其第一家店于广州开业，于今已有20年历史，先后在广州、深圳、佛山、上海、北京、成都等地开设分店。品牌官方公众号还先容，这里的主要食材取材于日本。而在粗疏平台上，有不少网友称，有高达90%的食材取材于日本。

南都湾财社记者按捺到，其官方微信公众号账号主体为成都小山餐饮有限公司，然则天眼查炫耀，成都小山餐饮有限公司已于2022年9月27日刊出。南都湾财社记者从一位曾在成都小山餐饮有限公司责任的职工处获悉，小山早在2020年时就关闭了在成都的悉数门店。同期，好意思团上照旧查询不到该品牌在成都的门店了。

此外，好意思团平台炫耀，现在，小山日本管制在北京、佛山的悉数门店均炫耀收歇。

至于在广州和深圳地区，好意思团平台炫耀，现在其在深圳有3家门店，在广州也有3家门店。值得按捺的是，12月初，有网友曾在粗疏平台发文称，本年11月30日，小山日本管制广州电子大厦总店张贴公告，公告称广州总店将于12月1日认真结业。这也意味着，这家有24年历史的老店认真成为了历史。

不外，小山日本管制也在设备新店。好意思团平台炫耀，其在广州粤海全国的门店行将开业。

那品牌在广深门店的情况是否如广州太古汇门店同样呢？12月26日，小山日本管制（广州k11店）的责任主谈主员回复南都湾财社记者称，小山日本管制只关了电子大厦分店，并莫得说其他分店要关，“咱们的品牌还开，咱们还在营业，（日本核期凌水排海）对全中国的日料品牌都有影响，不行只针对小山日本管制”。

小山日本管制深圳一门店的责任主谈主员告诉南都湾财社记者，现在门店汲取的食材有一部分是入口国际的，有一部分是国内的，“然则咱们莫得入口日本了，照旧停掉了”。

值得按捺的是，小山日本管制定位中高端，在粗疏平台上以至被网友列为“巨贵的餐厅”。好意思团炫耀，小山日本管制东谈主均朝上200元，其商铺选址亦然CBD高贵的商圈中，如北京的三里屯、上海的新全国和兴业太古汇等等。

凌雁筹办惩办首席分析师林岳告诉南都湾财社记者，小山一直定位高端日料，且声称我方的原材料90%都来自于日本，在消耗左迁和核排事件的双重影响下，其实这一年受到了很大的挑战，由于其定位较高，选址都在中枢高端商圈，是以运营资本亦然居高不下，全体来看，需要对筹办战略作念出相比大的转化，包括品牌定位、菜品翻新、门店转型等等。

在林岳看来，本年日料的消耗市集有挑战，但全体上，寿司、面食类的消耗还不错，他合计，日料并不是皆备不行，公共化、中低端定位的门店如故有生计的空间的。

天眼查炫耀，小山日本管制关联企业广州市小山日式管制有限公司诞生于1999年，法定代表东谈主吴龙彬，该公司均抓有广州市吴氏餐饮关系公司和上海小山日式管制有限公司85%的股份。12月26日，南都湾财社记者致电广州市小山日式管制有限公司，电话未能接通。

采写：南都湾财社记者 冯家钜kaiyun.com